广东药科大学始建于1958年，2008年成立食品科学学院，学院坐落在中山校区。2024年食品科学学院获食品与营养专业硕士学位授权点，2025年开始招收硕士研究生。
本学位点主要研究食品组分与营养健康的关系，膳食营养干预与健康管理，食物与肠道健康，药食两用中药材及食品原料的活性成分高效提取纯化、结构与功能的关系、稳态化保持、高效递送及应用，特定人群食品（银发食品、特殊医学配方食品、保健食品、运动营养食品等）研究开发，食品原料的合成生物学制造，岭南特色农产品、水产品、海产品的开发利用与精深加工，食品贮藏与保鲜新技术，食品新资源开发与利用，食品危害因子分析及检测技术，食品毒理学、食品安全风险评估等，服务广东省大健康产业。学位点依托的食品科学学院所在的中山校区建有广东药科大学-中山市省市共建教学科研平台，实验室面积5000 平方米，大型精密仪器设备及食品加工设备总值3000万元，教学科研条件优良；建有广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、中国水产科学研究院南海水产研究所、完美（中国）有限公司、广州海关技术中心、中山市咀香园食品有限公司、广州白云山和记黄埔中药有限公司等多家研究生实习基地。
一、专业方向
本专业包括两个专业方向：1）食品营养与健康；2）食品资源开发与利用两个研究方向。
二、培养目标
培养食品与营养领域“政治思想过硬、专业基础扎实、医工学科融合、国际视野开阔、综合素质高、创新实践能力强、发展后劲足”的创新性应用型高层次人才。
三、师资队伍
拥有一支结构合理、方向明确、科研能力强、富于创新和奉献精神的学术梯队。现有专业教师37人，其中正高级7人，副高级16人。专任教师中研究生导师23人，占比62.2%；博士学位32人，占比86.5%；6人具有国外留学进修经历。有“广东特支计划”科技创新青年拔尖人才1人，广东省高校优秀青年教师1人，广州市珠江科技新星1人。多人担任学会常务理事、理事等重要学术职务。
近5年获得国家自然科学基金项目7项，省部级7项，企业项目56项，总计经费1643.43万元；发表论文181篇（SCI 收录论文97篇，ESI高被引5篇），获发明专利18项，转化专利成果10项。专业教师与无限极（中国）有限公司、汤臣倍健股份有限公司、广东华之糖健康食品有限公司、上海中华药业有限公司等10多家企业开展项目合作，为企业创造良好的经济效益。
四、就业方向
毕业生可到食品与营养领域相关的高等院校、科研院所、食品原料及食品生产和营销企业、中央厨房、食品监督管理等部门从事教育教学、科学研究、产品研究开发与功效评价、食品生产及质量管理、市场营销、检验检疫、食品安全监督等工作；在公共卫生部门、医院、社区、托幼或康养机构、酒店旅游等企事业单位从事营养流行病学调查、膳食设计、健康管理、企业管理等工作；也可报考食品科学与工程、公共卫生与预防医学等学科的博士研究生。
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